No momento de consumir álcool, muitos pensam nas consequências do dia seguinte. O nutricionista Diego Sívori esteve presente nos estudos da LN+, onde revelou qual é a bebida alcoólica que causa mais ressaca e como o color influencia. Além disso, destacou a importância de consumir frutas e legumes frescos. A cor da ressaca 'Sem dúvida alguma, as bebidas alcoólicas que mais causam ressaca são aquelas que possuem algum tipo de coloração.' E o melhor exemplo são os aperitivos manifestou o diretor do curso de Nutrição da UADE. Consultado sobre a fixação de gorduras e o consumo de álcool, respondeu: 'A ingestão calórica é uma autoestrada.' Por exemplo, se você exagerar muito com o álcool, depois o corpo vai pedir uma demanda muito grande de energia. E tudo o que sobra vai para suas reservas de gordura abdominal. Em palavras de Sívori, 'uma taça de cerveja ou um copo de vinho têm um nível de calorias muito próximo.' A única diferença está em que a cerveja te incha mais. "Nesta época, a melancia e o melão são muito procurados, pois fornecem um alto nível de água", explicou o especialista. "Quanto ao nível de açúcar, em uma fatia de melancia, ele não equivale nem mesmo a um caramelo", revelou Sívori. Sobre este fruto, acrescentou: "Ele dá saciedade, hidrata e fornece fibra". "Outro ótimo truque para o verão é congelar uvas: deixá-las por algumas horas no freezer nos permite obter um lanche saudável imbatível", concluiu o médico. Como traduzir as calorias "Comer quente não significa comer calórico. E comer frio não significa comer baixo em calorias", explicou Sívori. "E o exemplo máximo disso é o sorvete. Muitos dizem: 'compro um sorvetinho para refrescar-me', quando, na realidade, esse alimento vai se traduzir rapidamente em calorias", acrescentou. Para explicar o impacto que esse consumo produz em nosso organismo, o especialista mencionou: "O corpo não consegue aproveitar as calorias completas. Ou seja, desse sorvete, 70% vai se traduzir em calor corporal e os 30% restantes, em energia. Por tudo isso, dizer que tomar sorvete refresca é um mito". Os mitos do veranito Além do sobremesa característica, Sívori completou o pódio com outros dois alimentos. "Os três grandes mitos do verão são que um sorvete, uma cervejinha ou uma embalagem de batatas te refrescam. "Provavelmente sejam as três coisas mais consumidas nesta época do ano e as três provocam calor", revelou o nutricionista. Em referência às batatas fritas, acrescentou: "É sem dúvida a comida mais viciante do mundo. Porque combina carboidratos, gorduras e crocância. Ativa no cérebro os centros hedônicos. Ou seja, que busca prazer". "O mais provável é que, ao abrir uma embalagem de batatas fritas, comamos-a inteira, algo que não acontece com uma embalagem de brócolis", concluiu Sívori. Se houver leguminosas, que sejam frias. Quanto ao processo digestivo do nosso organismo, Sívori fez menção a "um imbatível". "Muitos dizem que, por ser um carboidrato, digerir é muito difícil, quando na verdade acontece o contrário. Não há nada mais fácil de digerir que uma tigela de arroz", apontou o nutricionista. Ainda assim, fez uma esclarecimento: "Para obter esses resultados, é melhor consumir o arroz branco do que o integral". "E com isso que te digo sobre o arroz, também vale para a pasta." Porque nesses dois alimentos, o grande problema são os seus acompanhamentos. Ou seja, o queijo, os molhos e as carnes processadas , finalizou Sívori. Por último, o nutricionista deixou um último conselho. (Nota: A expressão 'legumbres frías' foi traduzida como 'alimentos vegetais frios' para manter a fidelidade ao original, embora no contexto brasileiro seja mais comum referir-se a legumes ou grãos crus/frios.)
