Depois do morango do amor, a nova onda é o morango cravejado. O doce ganhou esse nome porque leva uma cobertura crocante com a casquinha vermelha de açúcar toda quebradinha envolta, coberta com chocolate branco. Morango e brigadeiro permanecem na nova versão. Agora, a mesma base reaparece com outra textura, criando uma superfície irregular, brilhante e crocante. A montagem mais comum começa com o morango inteiro envolvido em brigadeiro branco. Depois, a fruta recebe chocolate branco misturado ou coberto com fragmentos de caramelo vermelho. O contraste está no centro da experiência, com a fruta fresca e ligeiramente ácida, o recheio é cremoso e a camada externa quebra a cada mordida.Novamente, o preparo exige atenção sobretudo ao caramelo. Depois que a mistura começa a ferver, não deve mais ser mexida. O ponto pode ser testado em água gelada: a calda precisa endurecer imediatamente e adquirir textura semelhante à de vidro. Para secar, colocar em um silicone ou placa de mármore ou granito untada e deixar bem liso e fininho. Antes de ser quebrado, o caramelo deve esfriar totalmente.Os morangos também precisam estar firmes, sem partes machucadas e muito bem secos. A umidade interfere tanto na aderência das camadas quanto na crocância da finalização. Por isso, o ideal é lavar, secar e cortar as frutas o mais perto possível da montagem.Além da versão individual, o doce ganhou adaptação para travessa. Nesse formato, o creme e os morangos são montados em camadas, enquanto a mistura de chocolate branco e cristais vermelhos forma a cobertura. É uma alternativa para servir a sobremesa em porções, sem a etapa de modelar cada fruta.Morango cravejado está em 120 lojas do aiqfomeO morango cravejado é a nova febre da doçaria popular brasileira. Essa variação do morango do amor, feita com brigadeiro, chocolate branco e fragmentos de caramelo, já chegou a 120 estabelecimentos só na plataforma aiqfome em poucas semanas, até 1º de setembro de 2026. A plataforma registrou 2.495 unidades entregues em agosto. Em julho, sequer foram registrados pedidos do produto.Na média, pelo interior do Brasil, o preço unitário do morango cravejado é de R$ 17,41. O Espírito Santo liderou o volume de pedidos entre os estados, com a cidade de Colatina na primeira posição geral. Pelo levantamento, as mulheres compraram mais o produto do que os homens.A versão clássica já começou a gerar variações. Estabelecimentos cadastrados no delivery oferecem coberturas de pistache e chocolate ao leite, além de apresentações inspiradas em picolé. Abaixo, uma receita de morango cravejado de travessa bem interessante.Essas mudanças preservam o formato reconhecível do produto, mas permitem ampliar o cardápio sem abandonar o nome que ganhou circulação nas redes. O movimento repete o que aconteceu com o morango do amor: depois da primeira versão, surgiram adaptações com outras frutas, recheios, coberturas e tamanhos.RECEITAS DE MORANGO CRAVEJADOMorangos cravejados, da Castelo AlimentosRendimento: 10 unidades | Tempo de preparo: 2 horas | Calorias: 465 kcal/unidadeIngredientesBrigadeiro brancoCarameloMontagemModo de preparoMorango cravejado na travessa, da chef e consultora pedagógica Claudia Genaro, do Instituto GourmetIngredientesCremeCristais de açúcarMontagem e coberturaModo de preparoA sobremesa deve ser mantida refrigerada e preparada perto do momento de servir. Com o tempo, a umidade dos morangos faz a cobertura perder parte da crocância.ONDE ENCONTRAR MORANGO CRAVEJADOPadaria Brasileira — No ABC Paulista, a rede prepara o doce com morango fresco, brigadeiro branco, banho de chocolate branco e pedaços crocantes de caramelo vermelho. A sobremesa fica disponível nas unidades enquanto durarem os estoques produzidos diariamente.Sodiê Doces | @sodiedoces — A versão morango fresco envolvido em brigadeiro branco, chocolate branco e pedaços de caramelo vermelho. Em 2025, a Sodiê vendeu 8 mil unidades de Morango do Amor no primeiro dia e 40 mil em seis dias; agora, a marca inclui o cravejado em seu portfólio de sobremesas com a fruta.✅Para saber tudo do mundo dos famosos, siga o canal de entretenimento do R7, o portal de notícias da Record, no WhatsApp
